一、項目概述

　　百實科技茶飲料廠弱電智能化系統整體解決方案旨在為貴茶飲料廠構建一個覆蓋原料處理、萃取、調配、灌裝、包裝、成品倉庫全流程的智能化系統。百實科技茶飲料廠弱電智能化系統整體解決方案以 “食品安全” 和 “工藝保密” 為核心，通過智能化手段實現生產環境的嚴格管控、全流程質量追溯、能源精細化管理，確保每一瓶產品的安全與品質，提升工廠核心競爭力。

二、設計原則

　　衛生安全優先：設備選型與安裝符合食品衛生要求，易于清潔，防腐蝕。

　　數據完整可靠：確保生產數據，特別是批次追溯數據的準確性和不可篡改性。

　　高可用性：生產線網絡與系統需高可靠，保障連續生產。

　　防混料、防差錯：通過信息化手段杜絕生產過程中的人為差錯。

三、核心弱電系統構成

1、綜合布線系統

　　要求：主干萬兆光纜，水平采用六類屏蔽雙絞線(抗干擾，保障數據完整性)。

特殊區域：

　　生產車間：信息點設計滿足設備、掃碼器、終端接入。線路敷設采用橋架或明管，避免積塵積水，便于清潔。在潔凈區(如灌裝間)，安裝方式需滿足潔凈度要求。

　　冷庫：線纜需具備耐低溫特性。

2、網絡系統

　　架構：核心-匯聚-接入三層架構。核心交換機冗余配置。

　　網絡隔離：嚴格劃分生產控制網、監控網、辦公網，確保生產配方與工藝數據的安全隔離。

?工業無線覆蓋：

　　在倉庫、車間等區域部署工業級Wi-Fi 6 AP，為AGV小車、手持PDA(用于倉庫管理、批次記錄)提供穩定連接。AP需采用防水防塵外殼。

3、安全防范系統

?視頻監控系統：

　　覆蓋范圍：廠區周界、出入口、原料倉庫、配料間(重中之重)、灌裝線、實驗室、成品倉庫。

　　技術選型：全網絡高清IPC。在配料間、實驗室等核心保密區域，部署AI攝像頭，實現人員入侵檢測、區域徘徊報警。在灌裝線部署高清攝像機用于工藝復核。

　　存儲：關鍵區域視頻存儲不少于90天，配料間視頻建議永久存檔。

?門禁一卡通系統：

　　在主要出入口、配料間、實驗室、機房設置高安全性門禁。

　　配料間需采用雙向讀卡器或指紋/人臉識別，記錄所有進出人員及時間，權限嚴格控制。

　　集成考勤、消費、訪客管理。對進入生產區的人員設置風淋室聯動門禁。

?入侵報警系統：

　　在周界設電子圍欄，在配料間、財務室等設雙鑒探測器。

4、智能消防系統

　　根據區域風險配置感溫、感煙探測器。與門禁、廣播系統聯動。

5、公共廣播系統

　　用于日常通知和消防緊急廣播，車間區域需保證聲音覆蓋清晰。

6、環境監控系統(保障產品質量)

?生產車間環境監控：

　　在預處理、灌裝、包裝車間監測溫濕度，保障產品品質和生產工藝。

　　在潔凈區(灌裝間) 實時監測并記錄溫度、濕度、壓差、懸浮粒子，超限報警，數據可追溯。

?能源管理系統：

　　對萃取線、UHT、空壓機、制冷機組等主要耗能單元進行監測，優化能源使用。

7、生產信息化與追溯系統(方案核心)

　　生產看板系統：在車間部署顯示屏，實時顯示計劃、產量、設備狀態、OEE等。

　　AGV調度系統：支持倉庫原料、包材到產線的自動化配送。

?全流程批次追溯系統：

　　通過條碼/RFID技術，對原料批次、糖漿批次、濃縮液、成品進行關聯。

　　記錄從原料投料到成品入庫的每一個關鍵工序參數(如萃取溫度、時間、灌裝頭號)，形成完整的批次檔案。一旦發生質量問題，可快速精準追溯至同批次產品，并定位問題環節。

　　設備狀態監測：對核心設備(如灌裝機、貼標機)進行監控，實現預測性維護。

8、中心機房工程

　　標準機房建設，包含UPS、精密空調、動環監控等。

四、系統集成與智能管理平臺

　　建設統一監控管理平臺，集成各子系統：

　　全景監控：一張圖總覽生產、安全、環境、能耗狀態。

　　質量追溯看板：快速查詢任一成品批次的完整生產履歷。

　　智能報警聯動：如潔凈區環境異常，平臺立即報警并關聯視頻。

　　百實科技茶飲料廠弱電智能化系統整體解決方案深度契合茶飲料生產核心需求，以全流程批次追溯與配方安全為核心，通過智能安防、潔凈環境精準監控及能源精細化管理，確保食品安全與卓越品質，打造透明可控、高效節能的現代化智能工廠。